Despre bine si rau in hrana noastra si in cresterea animalelor

Ramanem la ideea ca rasele formate in mod natural sunt rezervor valoros de gene care odata cu aparitia agriculturii "moderne" si industriale sunt pe cale de disparitie. Ceea ce da valoare acestor gene nu este altceva decat insusirile pe care le manifesta aceste animale datorita modului de formare pe parcursul generatiilor si a sutelor de ani si anume, rezistenta la boli si la oscilatiile factorilor fizici de mediu (caldura, frig, umiditate, uscaciune) si totodata adaptabilitatea la acestia, fecunditatea exceptionala de care dau dovada acestea, (in cazul nostru 100%, lucru demult nemaintalnit la rasele specializate) , pretentiile mici fata de hrana oferita.

In continuare am sa dau explicatia necesara cu privire la valoarea acestor rase.

1. Rezistenta naturala in fata bolilor : faptul ca reusim sa producem alimente fara sa intervenim cu medicamente, factori de crestere si alte produse de sinteza chimica in procesul de crestere a organismelor, reduce in primul rand cheltuielile per unitatea de produs, dar cel mai important lucru este de fapt eliminarea din alimente si din tot lantul trofic a antibioticelor care se acumuleaza atat in sol unde produc modificari la nivelul florei, cu mari repercursiuni in functionarea ecosistemelor cat si evitarea ajungerii acesor substante in hrana oamenilor, lucru care are cu siguranta mari repercursiuni asupra starii de sanatate.

2. Rezistenta fata de factorii de mediu: atunci cand mai multa caldura sau mai multa racoare se face prin eliminarea de carbon in natura, inseamna ca nu facem decat sa incurajam aceste practici daunatoare.

3. Fecunditatea, un alt lucru important in cresterea animalelor face ca in cazul in care acest parametru este mare, sa scada cheltuielile.

4. Pretentiile mici fata de hrana: nu putem desigur duce la extrem aceasta caracteristica deoarece orice organism are nevoie de un minim necesar in ceea ce priveste principalii constituienti ai vietii, proteine, glucide, lipide, micro si macroelemente, vitamine, dar putem cuantifica aceste lucruri intr-un kilogram de carne in cazul nostru si vom ajunge la aceleasi concluzii ca vom obtine un produs mai ieftin si mai sanatos in cazul cresterii acestor rase. Desigur ca aici trebuie neaparat amintit faptul ca evitam cu desavarsire modul de crestere industrial in spatii inchise si cu hrana superprocesata.

Este drept deasemenea sa amintim ca productiile acestor rase sunt mai mici raportate la o unitate de timp dar totodata cu insusiri gustative net superioare celor obtinute pe alte cai, cu alte cuvinte ceea ce se produce repede si cu consum mare de energie este daunator, fata de ce se produce incet si cu low-consum energetic.